Gerhard Aldinger

Die Weinbautradition der Familie Aldinger in Fellbach geht bis in das Jahr 1492 zurück. Nahtlos wurden die Weinberge der Väter an ihre Söhne weitergegeben. Derzeit arbeiten drei Generationen im Weingut zusammen. Gerhard Aldinger fungiert als „Grand Senior“. Seine jahrzehntelange Erfahrung im Weinbau und die tägliche Pflege der Weinberge ist er beinahe mit jedem Rebstock per „du“. Seine Frau Anneliese sorgt für die tägliche Verpflegung der gesamten Teams. Gert Aldinger wird im Weingut als „Global Player“ bezeichnet. Er ist an "vielen Orten", er hat "viele Hände“ und ist der oberster Repräsentant des Weingutes. Die Ehefrau Sonja organisiert den Weinverkauf und ist für ihr Wohlbefinden im Weingut Gerhard Aldinger verantwortlich. Hansjörg und Matthias Aldinger ist die jüngste Winzergeneration im Weingut. Durch Innovation, unter Berücksichtigung der Tradition, erzeugen sie Topqualitäten um die Spitzenfunktion des Weingutes auszubauen.

Das Weingut bewirtschaftet 20 ha Fläche, von denen jedes Jahr 160.000 Flaschen abgefüllt werden. Der Durchschnittsertrag beträgt 70 hl/ha. Mit 24 % hat der Riesling das grösste Mandat im Sortenspiegel. Der regional sehr wichtige Trollinger kommt auf 19 %. Es folgt der Lemberger mit 12 %, sowie der Spät- und Frühburgunder mit allerdings gemeinsamen 12 %. Auf den weiteren Plätzen folgen der Cabernet Sauvignon (9 %) und die Merlot (7 %). Der von diesem Weingut so überaus populäre Sauvignon blanc kommt auf 6 %, Weissburgunder und Chardonnay sind mit 4 % dabei und die sonstigen Rebsorten stehen mit insgesamt 7 % in den Büchern.

Auch hier gilt es jedes Jahr auf's Neue, die Trauben auf den Feldern zu verwöhnen, damit sie am Ende des Jahres den Kellermeister erfreuen. Die Weissweine werden zum Grossteil im Edelstahl vergoren und für die hochwertigeren Weissen kommt noch das grosse Holzfass oder das Barrique in Frage. Die Maischegärung der Rotweine findet in französischen Holzgärständern statt. Für den Ausbau der Spitzenweine ist das Barrique reserviert.

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