Bercher, 2007 Spätburgunder QbA trocken 0,75l

geschmorter Rinderbraten

Nach der Maischegärung wurde der Wein im großen Holzfass und in gebrauchten Barriques ausgebaut.

Die Nase wird von dunklen Kirschen und roten Beeren getragen. Er wirkt sehr ausgeglichen. Die finale Reifung in gebrauchten Barriquefässern verleiht dem Wein leichte Akzente von Vanille. Seine herzhafte Art mit reifen Tanninen mündet in einer saftigen Länge.

Im aktuellen Gault Millau sehen die einzelnen Punkte der Weine eignetlich ganz klar nach der 4. Traube aus. Trotz dreier top-10 Weine in drei verschiedenen Rebsortengruppen wurde hier der Aufstieg verschoben.