Christmann

Das traditionsreiche Weingut Christmannliegt in der Gemeinde Neustadt-Gimmeldingen (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet Pfalz.

Es wurde im Jahre 1845 von den zwei Cousins Johann Martin Häusser und Prof. Dr. Louis Häusser gegründet. Erst in der nächsten Generation wurde der Weinbau durch die Heirat mit der Tochter eines Gimmeldinger Weingutsbesitzers zu einem richtigen Gutsbetrieb. Schließlich heiratete die Gründerenkelin Henriette Häusser 1894 Eduard Christmann. Das Gut trägt heute den Namen ihres Sohnes Arnold. Seit dem Jahre 1996 wird der Betrieb von Steffen Christmann in nun bereits siebter Familien-Generation geführt. Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche in Einzellagen. Sie sind zu rund zwei Dritteln mit dem Riesling, der Rest mit den Sorten Spätburgunder, Weißburgunder, Grauburgunder, Gewürztraminer und St. Laurent bestockt.

Mit dem Jahr 2004 wurde nach schon seit längerer Zeit praktiziertem ökologischem Anbau nun gänzlich auf biodynamischen Weinbau umgestellt. So weit wie möglich orientieren sich die Arbeiten an den Mondphasen. Der Pflanzenschutz erfolgt mittels Einsatz von Pflanzentee und biodynamischen Präparaten mit völligem Verzicht auf Herbizide und Insektizide. Die Stickstoffversorgung des Bodens wird durch Leguminosen (Klee) unterstützt. Die Weine werden gemäß dem VDP-Klassifikationsmodell vermarktet. Alle Weinbereitungs-Methoden ordnen sich dem Ziel unter, den Fruchtgeschmack der Trauben in möglichst reinster Form zu erhalten und terroirbezogene Weine zu produzieren. Dazu zählen schonende lange Pressung bei niedrigem Druck, Vorklärung durch natürliches Absitzen und eine langsame jedoch nicht all zu kühle Gärung oft bis in den Juni, der Verzicht auf Schönung und Behandlung der Jungweine und eine lediglich einmalige Filtration. Beim Rotwein wird eine klassische Maischegärung, ein langes Barriquelager mit biologischem Säureabbau und die Flaschenabfüllung ohne eine scharfe Filtration praktiziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

Der Boden

Das Weingut achtet seit langem auf einen hohen Gehalt an Humus im Boden und eine große Artenvielfalt in den Weinbergen, um so eine Monokultur zu vermeiden. Besonders Leguminosen, wie Klee, sammeln Stickstoff in der Luft und tragen so auf natürliche Weise zur Versorgung der Reben bei. Gleichzeitig wird so eine vielfältige Mikrofauna erreicht, die eine optimale Mineralisation bewirkt. Diese Bodenbewirtschaftung trägt in großem Maße dazu bei, das Terroir im Wein abzubilden und die Weine noch individueller und authentischer zu machen.

Es werden heute von den 15 ha Fläche jährlich ca. 110.000 Flaschen abgefüllt. Dieses entspricht einem Durchschnittsertrag von 53 hl/ha. Neben den 2/3 Riesling-Anteil hat der Spätburgunder mit 14 %, der Weissburgunder mit 8 %, der Grauburgunder mit 7 % und die sonstigen Rebsorten mit 4 % noch ein Mitspracherecht.

Aufgrund der biodynamischen Präferierung wird die Lese selektiv in mehreren Durchgängen per Hand durchgeführt. Nach einer Ganztraubenpressung in kleinen Chargen beginnt die Spontanvergärung im temperaturkontrollierten Edelstahl. Auf eine Schönung wird komplett verzichtet. Die Rotweine bekommen während der Maischegärung eine relativ lange Standzeit. Nach einem lang andauernden Ausbau in neuen Barriques werden die Weine ohne scharfe Filtration abgefüllt.

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