Aus der Kelchöffnung kommt einem ein eleganter Duft nach vollreifen Elstar-Äpfeln, weißen Mandeln und Zitrusblüten entgegen. Schlanke, aber bemerkenswert lebhafte Ansprache am Gaumen. Der zunächst dezent geschmeidige Fruchtkörper zeigt deutlich seinen würzigen Kern. Charaktervoll und mit herzhaftem Nerv. Feine nussige Noten im Nachhall und grüne Zitrusfrüchte im Abgang halten die Spannung bis zum Schluß.
