Dr. Wehrheim, 2009 Riesling S QbA trocken Rotliegend 0,75l 0,75l

Gebratene oder geschmorte Fleischgerichte mit frischem Gemüse und Kräutern

Der Riesling S Rotliegend QbA trocken von Dr. Wehrheim wurde in einer Parzelle des Birkweiler Kastanienbusches mit einem Durchschnittsertrag von 40 hl selektiv im Oktober handgelesen. Die Traubenwurden entrappt und schonend gepresst. Anschließend fand die temperaturkontrollierte Spontangärung und der Ausbau im Edelstahltank statt.

In der Nase spürt man herbale Noten mit einer zurückhaltenden Würze. Im weiteren Verlauf ist der Wein saftig und vielschichtig mit einer gut eingebundenen Säure. Fast schon traditionell kommt es bei diesem Bodentyp regelmäßig zu sehr tropischen Aromenstrukturen. In diesem Fall sind es Banane, Birne und Mandarine mit einem sehr schmelzigen Mundgefühl. Ein Wein mit einer sehr guten Länge und Nachhaltigkeit.

Dieser Wein ist quasi der Zweitwein vom Großen Gewächs Kastanienbusch. Rotliegendes entstand aus Urgestein und Sedimenten, die mit hohem Druck und Temperatur sogenannte Metamorphite entstehen ließen. Charakteristisch für viele Metamorphite ist der Anteil von Schiefer. Der Boden ist dunkelrot, eisenreich und sehr wärmespeichernd. Er ist hier auf dem Weingut ausschließlich mit Riesling bestockt.