Dr. Wehrheim, 2009 Riesling Buntstück QbA trocken 0,75l

Gedünstete Fischgerichte mit leichten Soßen

Nach der selektiven Handlese wurden die Trauben entrappt. Nach der schonenden Pressung fand die temperaturkontrollierte Spontangärung im Stahltank statt. Der Wein besteht zu 100 % aus dem ersten Lesedurchgang durch die Lage Birkweiler Kastanienbusch. Natürlich nur aus den Teilen mit Buntsandsteinböden.

Die Nase zeigt Anklänge von Granny Smith Äpfeln und Limetten. Am Gaumen spürt man die feingliedrige feine Struktur mit seiner markanten, lebhaften Säure. Insgesamt erwartet hier einen eine klassische Kabinett-Qualität. Die fein ausgeprägte Mineralität setzt sich bis in den Abgang fort.

Das Weingut Dr. Wehrheim leistet sich als eins der ganz wenigen Weingüter Deutschlands einen Einstiegswein mit Bodenangabe, um dem Terroir-Charakters des Buntsandstein-Bodens noch gerechter zu werden.