Duijn

Das Weingut Duijn liegt in der Gemeinde Bühl-Kappelwindeck (Bereich Ortenau) in der Nähe der französischen Grenze bei Straßburg im deutschen Anbaugebiet Baden. Der gebürtige Holländer Jacob Duijn machte sich zuerst als Sommelier in diversen Toprestaurants einen Namen und managte anschließend für das Bremer Weinhaus Segnitz den Verkauf an die Spitzengastronomie. Er kaufte dann im Jahre 1994 von einem ortsansässigen Winzer eine steile Parzelle in der Lage Engelsfelsen mit alten Burgunderreben. Mit Unterstützung seines Freundes Bernhard Huber aus Malterdingen produzierte Duijn mit dem Jahrgang 1994 seine ersten 600 Flaschen Wein. Innerhalb weniger Jahre hat sich Jacob Duijn zur Spitze der deutschen Rotweinerzeuger emporgearbeitet. Sein Weingut zählt heute zu den besten Deutschlands, die Weine werden großen Burgundern gleichgestellt.

Die Weinberge umfassen acht Hektar Rebfläche in den Einzellagen Sternenberg (Altschweier) und Engelsfelsen (Bühlertal), sowie der im Alleinbesitz befindlichen Gut Alsenhof (Lauf). Sie sind zu 100% mit Spätburgunder bestockt, die trotz der jungen Geschichte des Weingutes im Durchschnitt 25 Jahre alt sind. Beim Kauf neuer Parzellen wird dem Alter der Reben höchste Bedeutung beigemessen. Der durchschnittliche Ertrag beträgt nur 38 Hektoliter per Hektar, was das kompromisslose Streben nach Qualität unterstreicht. Die Rotweine werden in den drei Linien „SD”, „Jannin” (Engelsfelsen und Sternenberg) und dem Flaggschiff „Laufer Gut Alsenhof” (beste Lagen um Bühl, Engelsfelsen und Sternenberg) produziert. Letzterer wurde im deutschen Pressezentrum bei den Olympischen Spielen 2004 in Athen ausgeschenkt. Nach rund 10 Tagen Maischestandzeit wird die Gärung mit Naturhefen eingeleitet. Die Reifung erfolgt in zu 100% neuen Barriques unterschiedlicher Herkunft bis zu 24 Monate in einem unterirdischen Weinkeller aus dem Jahre 1680. Die Abfüllung erfolgt ohne jegliche Schönung und Filtration in besonders schwere, klassische Burgunderflaschen. Jährlich werden nur ungefähr 25.000 Flaschen Wein produziert.

Im Bühlertal bei Baden-Baden verwirklichte der Holländer Jacob Duijn seinen Traum – ein eigenes Weingut. Es war mehr eine Laune des Zufalls, als der erfahrene Sommelier 1994 den ersten Weinberg von einem ortsansässigen Winzer kaufte. Inzwischen hat Duijn seinen Betrieb beachtlich erweitert und sich innerhalb weniger Jahre zur Spitze der deutschen Rotweinerzeuger emporgearbeitet. Sein Weingut zählt heute zu den besten Deutschlands. Wäre da nicht dieser leichte Akzent, so könnte man Jacob Duijn schon allein von seiner äußeren Erscheinung her für einen gestandenen „Badenser“ halten. In Wirklichkeit aber ist der „Handwerker des Weins“ Holländer, geboren 1955 in Enschede und aufgewachsenen in Amsterdam. Die Wandlung zum badischen Winzer vollzog sich, nachdem er vor einigen Jahren ins Badische heiratete und sich mit seiner Familie in dem malerischen Ort Kappelwindeck bei Bühl niederließ. Die Liebe zum Wein gab es natürlich schon vorher. Zunächst machte sich Jacob Duijn in der deutschen Weinszene als Sommelier in diversen Toprestaurants einen Namen. In Hamburg leitete er drei Jahre lang von der Eröffnung 1980 an das erste Bistro à Vin von Mövenpick. Den hanseatischen Weinliebhabern ist er noch heute in guter Erinnerung, schenkte er doch als erster selbst hochkalibrige Bordeaux glasweise aus. Als Sommelier war Jacob Duijn anschließend in so renommierten Häusern wie dem Schlosshotel Bühler Höhe tätig oder bei Eckard Witzigmann. Später wechselte er die Seite und blieb 10 Jahre als Verkaufsleiter bei der Bremer Importfirma Segnitz Ansprechpartner für die Spitzengastronomie. Seit 1994 ist er nun auch Winzer. Was als Hobby begann, entwickelte sich schnell zum Nebenberuf. „Wenn du immer mit Wein zu tun hast, glaubst du natürlich, du weißt Bescheid“, erinnert sich Jacob Duijn heute lachend seiner Anfänge als Winzer. Da er schnell begriff, dass er als Weinerzeuger noch viel zu lernen hatte, nutzte er seine intensiven Kontakte zu burgundischen Spitzenwinzern, um von ihnen zu lernen. Zudem pflegte er den regelmäßigen Austausch mit Gleichgesinnten in Deutschland. Heute ist er selbst ein Profi – mit ganz eigenen Ideen und Vorstellungen. Doch die Spitzenweine aus Burgund sind und bleiben das Maß aller Dinge für Jacob Duijn.

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