Hermann Dönnhoff, 2009 Oberhäuser Brücke Riesling Auslese 0,375l

Nach sehr personalintensiver ganzjähriger Arbeit in den Rebanlagen werden die Trauben selektiv per Hand gelesen. Nach dem Entrappen und vorsichtigen Keltern werden sie sodann im Edelstahltank temperaturkontrolliert vergoren. Die Gärung findet überwiegend mit den Spontanhefen statt. Nur bei komplizierten Mostverhältnissen wird Reinzuchthefe verwendet. Für jede eingebrachte Weinlage steht immer die doppelte Menge an Ausbauvolumen zur Verfügung. Einmal als Edelstahltank und als großes Holzfass.

In der Nase tummeln sich Aromen von Lychie, Feige und Aprikose mit einer enormen Leichtigkeit, die durch die hervorragend ausgeglichene Mineralität gegeben ist. Der Wein zeigt sich sehr eloquent mit einem sehr langen Abgang.

Trotz dem es bei diesem Weingut seit vielen Jahren noch nicht einmal genug Wein gibt, um einen regulären Verkauf von einer Mehrzahl der Weine ganzjährig ab Hof anbieten zu können und für den Handel und die Gastronomie Quotierungen von Wunschbestellungen zum Alltag gehören, ist an eine weitere Aufstockung der Rebfläche in der Familíe Dönnhoff primär nicht gedacht, obwohl die verfügbaren Flaschen auf dem Weltmarkt nahezu verdampfen.