Der Wein ist eine Cuvee aus verschiedenen Lagen mit Kalkstein und aluvialen Böden, wie zum Beispiel Kiesel und Sande aus Ablagerungen des Rheines. Nach einer selektiven Handlese am Anfang und Mitte September erfolgt eine Kaltmazeration über Nacht in der Tankpresse unter Sauerstoffabschluss. Anschließend findet die gekühlte Vergärung bei 19 Grad C im Edelstahltank statt.
