Ökonomierat Rebholz, 2009 Weissburgunder Kabinett trocken 0,75l

Der 2008er Weißburgunder Kabinett trocken vom Weingut Ökonomierat Rebholz ist aus biodynamischem Anbau und wurde dementsprechend handgelesen. Die Trauben wurden mit niedrigem Druck gekeltert und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren.

In der Nase hat der Wein einen feinwürzigen mineralischen Zitrus-Apfel-Duft. Der Biowein ist sehr klar im Mund mit einer nusssigen Würze und einer präsenten Mineralik. Er hat eine feineanimierende Säure ist harmonisch und relativ stoffig am Gaumen. Seine gute Nachhaltigkeitbeschert dem Wein einen mittellangen Abgang.