Prüm

Das Weingut Prüm liegt in der Gemeinde Bernkastel-Wehlen im deutschen Anbaugebiet Mosel. Im Jahre 1911 wurde der Weinguts-Besitz des Mathias Prüm (1835-1890) unter seinen Kindern aufgeteilt. Den gegenständlichen Teil erbte der namensgebende Johann Josef Prüm (1873-1944). Seit dem Jahre 1969 wird es in dritter Generation von Dr. Manfred und Wolfgang Prüm geführt.

Die Weinberge umfassen 19 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Sonnenuhr, Klosterberg und Nonnenberg (Wehlen), Himmelreich (Graach), Sonnenuhr (Zeltingen) und Lay (Bernkastel). Es werden extrem langlebige Rieslinge produziert. Das Weingut ist Mitglied im VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter) .

Dr. Manfred Prüm ist so etwas wie der qualitätsverrückte Übervater der Spitzenwinzer aus dem Gebiet. Er nutzte wahrscheinlich schon zu Zeiten die Spontanvergärung, als ein Grossteil der aktuellen Fangemeinde noch felsenfest von der Reinzuchthefen-Vergärung überzeugt waren. Der Betrieb, der von Fans mit einem genauso ehrfurchts- wie liebevollen JJ (englisch ausgesprochen) annonciert wird, produziert auf seinen 19 ha 130.000 Flaschen Riesling im Jahr. Dieses entspricht einem Durchschnittsertrag von 60 hl/ha. Vom Einstiegswein bis zur einfachen Auslese sind die Qualitäten auch für nichtprofessionelle Zungen durchaus nachvollziebar. Dagegen gehören die spezielleren Abfüllungen von Auslesen und höheren Prädikaten mit ihren öfters separat ausgebauten Fässern nicht nur finanziell schnell zur Sektion Raritätenkeller.

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