Robert Weil, 2008 Gräfenberg Riesling QbA trocken 0,75l

Die Weinberge werden nach den Maßgaben des umweltschonenden Weinanbaus bearbeitet. Zur Lesezeit werden bis zu 17 Durchgänge pro Lage vollzogen. Die Moste werden durch natürliche Sedimentation vorgeklärt. Anschließend erfolgt für 6-12 Wochen die temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks. bei Restsüssen Weinen wird der Gärprozess durch absenken der Temperatur unterbrochen. Der weitere Ausbau findet dann wieder in Edelstahltanks und in traditionelllen Stückfässern mit einem Volumen von 1200 l statt. Grundsätzlich werden die Weine möglichst lange auf ihrem Hefelager, der sogenannten Bâttonage, gelassen. Beim Abfüllen wird versucht, die Weine mit so wenig Pumpaufwand wie möglich zu belasten. Dem Weingut Robert Weil ist es sehr wichtig, die Primärfrucht und die weineigene Kohlensäure zu erhalten.

Eichelmann: Eine prägnante Frucht dominiert die Nase. Am Gaumen treten Melone mit etwas Boskop und würzigen Elementen in den Vordergrund. Der Wein ist kraftvoll, hat eine gute Struktur und eine reife Säure.

Die trauben für diesen Wein kamen aus den benachbarten Spitzenlagen des Kiedricher Gräfenberg. Der mittel- bis tiefgründige Boden besteht aus steinig-grusigen Phylitten mit Lößlehmbeimengungen. Die Hänge haben eine Südwest-Ausrichtung und eine Steigung von bis zu 60%.