Robert Weil, 2009 Gräfenberg Riesling Auslese 0,375l

Die Weinberge werden nach den Maßgaben des umweltschonenden Weinanbaus bearbeitet. Zur Lesezeit werden bis zu 17 Durchgänge pro Lage vollzogen. Die Moste werden durch natürliche Sedimentation vorgeklärt. Anschließend folgt für 6-12 Wochen eine temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks. Bei restsüßen Weinen wird der Gärprozess durch absenken der Temperatur unterbrochen. Der weitere Ausbau findet wieder in Edelstahltanks und in traditionellen Stückfässern mit einem Volumen von 1200 l statt. Grundsätzlich werden die Weine möglichst lange auf dem Feinhefelager, der sogenannten Bâtonnage, gelassen. Beim Abfüllen wird versucht, die Weine mit so wenig Pumpaufwand wie möglich zu belasten.Dem Weingut Robert Weil ist es sehr wichtig, die Primärfrucht und die weineigene Kohlensäure zu erhalten.

Eichelmann: In der Nase vermengen sich in einer sehr klaren Frucht Aromen von kandierter Melone, Mirabelle und getrocknete Ananas. Der Wein ist auch am Körper herrlich straff mit viel Frucht. Er wirkt bereits sehr animierend und überaus nachhaltig. Diese edle hochfeine Riesling Auslese bringt die betörende Frucht mit dem vollendeten Säure-Süße-Spiel zusammen. Es ist mit Sicherheit der Weintyp, der das Image des Rheingaus in der Historie geprägt hat. Ein relativ preisgünstiger und qualitativ hochwertiger Einstieg in den edelsüßen Spitzenbereich!