Robert Weil, 2009 Rheingau Riesling Kabinett trocken 0,75l

Die Weinberge werden nach den Maßgaben des umwelschonenden Weinanbaus bearbeitet. Zur Lesezeit werden bis zu 17 Durchgänge pro Lage vollzogen. Die Most werden durch natürliche Sedimention vorgeklärt. Anschließend erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung für 6-12 Wochen in Edelstahltanks. Bei restsüßen Weinen wird der Gärprozess durch absenken der Temperatur unterbrochen. Der weitere Ausbau wird in Edelstahltanks und traditionellen Stückfässern mit einem Volumen von 1200 l getätigt. Grundsätzlich werden die Weine möglichst lange auf ihrem Hefelager, der sogenannten Bâttonage, gelassen. Beim Abfüllen wird versucht, die Weine so wenig Pumpaufwand wie möglich auszusetzen. Dem Weingut Robert Weil ist es wichtig, die Primärfrucht und die weineigene Kohlensäure zu erhalten.

Eichelmann: Er ist sehr jugendlich mit einem leicht hefigen Touch. Am Gaumen präsentiert sich eine saftige Melone mit würzigen Akzenten, die aber trotzdem einen schlanken Gesamteindruck hinterläßt. Der wein hat Biss und eine frische Säure.

Die Trauben für diesen Wein stammen aus den benachbarten Spitzenlagen des Kiedricher Gräfenberg. Sie haben mittel- bis tiefgründige Böden aus steinig-grusigen Phylitten mit Lößlehmbeimengungen. Die Hänge haben eine Südwestausrichtung und eine Steigung von maximal 60%.