Willi Schaefer

Dieses Weingut in Graach raunen sich diejenigen Insider zu, die sich nicht unbedingt nach zeitgeistigen Etiketten richten, sondern einen ehrlichen hochkarätigen Wein aus einer Top-Lage suchen, bei dem das Preis-Genuss-Verhältnis außerordentlich sympathisch ist. Doch für einen trendigen Auftritt wird sich diese Familie so schnell nicht hergeben.

Auf 4 ha fläche werden hier auf den Anfang des 19. Jahrhunderts teuersten Lagen der Mosel Jahr für Jahr äußerst spannende Weine zum Leben erweckt. Aber bei 35.000 Flaschen eines international so angesehenen Weingutes (laut Wine Spectator Top-100 in der Welt), bleibt wirklich nicht so viel zu verteilen. Das kuriose an diesem Weingut ist, dass man sich diese Weine trotz Raritätenstatus durchaus leisten kann. Die zum großen Teil spontanvergorenen und in alten 1000-Liter-Fässern ausgebauten Weine scheinen der zeitgenössische Hektik nicht zu kennen. Schon in den Steillagen wachsen sie für ein sehr langes Leben. Ein Kabinett mit 15 Jahren auf dem Buckel ist sehr gut vorstellbar, wenn auch nicht besonders realistisch, da jemand dann schon ein paar Flaschen vergessen haben muss. Sie sollten sich also unbedingt dem Erlebnis hingeben, einer von sehr wenigen zu sein, die so etwas verkosten dürfen.

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