Schloss Johannisberg, 2007/8 Riesling GG QbA trocken 0,75l

Wachtelbrüstchen

Im goldenen Oktober wurden die hochreifen Trauben in aller Ruhe selektiv per Hand gelesen. Nach der schonenden Pressung und temperaturkontrollierten Vergärung wurde der Wein im großen Holzfass ausgebaut. Zusätzlich gab es ein 6-monatiges Feinhefelager.

Das Bukett verströmt Aromen von reifer Grapefruit, blühenden und frischen Kräutern. Am Gaumen treten Aromen von Qitte, Birne, weißem Pfeffer und einem Hauch Kokosnuss auf. Insgesamt ein mineralisch gehaltvoller Riesling voller Harmonie und einer feinen gut ausbalancierten Säure.