 Das jüngste Weingut in Fellbach – das Weingut Schnaitmann - stellte mit dem 1997er seinen ersten Jahrgang unter eigenem Etikett vor. Die Überzeugung, dass das Potenzial der Weinlandschaft an Rems und Neckar noch lange nicht ausgeschöpft ist und das Bemühen um gute Weine aus altbekannten, wieder entdeckten oder neuen Rebsorten leiten Herrn Schnaitmann bei der Arbeit. Die 500-jährige Familientradition in Fellbach ist eine zusätzliche Verpflichtung, durch nachhaltiges Wirtschaften im Weinberg auch zukünftigen Generationen den Weinbau zu ermöglichen. Auch die jüngsten Erfolge bei Wettbewerben und bei den Juroren der großen Weinführer sind Motivation, die Qualität der Weine weiter zu verbessern.
Der mit gerade mal 12 Jahren jüngste VdP- Betrieb in den Top 50 füllt jährlich von seinen 10,2 ha 70.000 Flaschen ab. Das entspricht einem Durchschnittsertrag von 59 hl/ha. 20 % der Fläche sind dem Trollinger vorbehalten, 17 % Riesling, 16 % Spätburgunder , 14 % Lemberger, 12 % Schwarzriesling und je 6 % Merlot und Sauvignon blanc. Daneben gibt es 9 % andere Rebsorten.
Die Lagen werden im naturnahen Anbau bestellt. Die Trauben werden per Hand manchmal auch in mehreren Durchgängen gelesen. Die physiologisch reifen Trauben werden in kleinen Gebinden zu Weingut gebracht. Ob Entrappung, Ganztraubenpressung oder Maischestandzeit; der Most wird in jedem Fall gekühlt vergoren und anschliessend im Edelstahl oder Barrique ausgebaut. Der Riesling wird in letzter Zeit spontanvergoren. Alle Weine werden nach Hefelagerzeiten vo 3 – 12 Monaten abgefüllt. Innerhalb dieser Zeit wird ein Grossteil nur einmal bewegt worden sein.
Die gesunden Rotweinbeeren bekommen die traditionelle Maischgärung mit einer manchmal vorgelagerten Kaltmazeration. Die Maischestandzeit beträgt bis zu 28 Tagen. Durch die Stockwerke im Produktionshaus gelangen die Weine nur durch ihre eigene Schwerkraft an einen anderen Ort. Mit Ausnahme des Muskattrollingers kommen alle Rotweine mindestens ins Grosse Holzfass, wenn nicht sogar ins Barrique. Nachdem die Weine fertig sind, werden sie unfiltriert abgefüllt. Zu unseren aktuellen Angeboten von Weinen dieses Weinguts | | Die Festtags-Weine
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1
| Markus Schneider, 2008 Black Print Rotweincuvee QbA trocken 0,75l
€ 45,90 (3 Flaschen) | |
2
| Volker Raumland, 2005 V. Triumvirat Grande Cuvee Brut 0,75l
€ 93,00 (3 Flaschen) | |
3
| Clemens Busch, 2009 Marienburg Riesling GG QbA trocken 0,75l
€ 81,57 (3 Flaschen) | |
4
| Dr. Heger, 2008 Mimus Rotwein QbA trocken 0,75l
€ 74,10 (3 Flaschen) | |
5
| Robert Weil, 2009 Gräfenberg Riesling QbA trocken 0,75l
€ 68,40 (3 Flaschen) | |
6
| Volker Raumland, 2004 Chardonnay Sekt Brut 0,75l
€ 67,4 (3 Flaschen) | |
7
| Rudof Fürst, 2007 Parzival Rotwein QbA trocken 0,75l
€ 76,20 (3 Flaschen) | |
8
| Fürst Castell, 2009 Schlossberg Silvaner GG QbA trocken 0,75l
€ 79,50 (3 Flaschen) | |
9
| P.J. Kühn, 2008 Spätburgunder QbA trocken 0,75l
€ 32,09 (3 Flaschen) | |
10
| Dr. Bürklin-Wolf, 2009 Gaisböhl Riesling GC QbA trocken 0,75l
€ 90,00 (3 Flaschen) |
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