Vollenweider

Am Anfang war die Liebe zum Riesling. Dann entdeckte der junge Schweizer Daniel Vollenweider einen vergessenen Steilhang mit uralten Reben. Und im Jahr 2000 begann er, die nicht flurbereinigte Lage Goldgrube im kleinen Ort Wolf durch seine Weine wieder bekannt zu machen. Im ersten Jahrgang hat er gerade mal 3.500 Flaschen abgefüllt. Mehr als genügend Platz für seine Produktion hat er in einem alten dreistöckigen Felsenkeller in Traben-Trarbach. Beim Ausbau der Weine setzt er auf Edelstahl und das kommt der klaren Frucht seiner Spät- und Auslesen sehr zugute. Dabei sind seine Weine alles andere als stahlig. Durch die niedrigen Erträge aus weitgehend wurzelechten Reben zeigen sie viel Schmelz.

Grundvoraussetzung für große Weine ist immer die physiologische Reife der Trauben. Den grandiosen Auslesen aus dem Ausnahmejahrgang 2005 folgte mit der 2006er Kollektion die Krönung der Qualitätsentwicklung dieses Gutes: Vom eleganten Kabinett, über die saftigen Spätlesen und die cremig-mineralischen Auslesen bis hin zu der nach Orange und Schokolade duftenden Beerenauslese erfüllte jeder Wein die hochgesteckten Erwartungen. Und der Jahrgang 2007 kann hier wieder mühelos anschließen. Feine Spät- und Auslesen sowie eine grandiose Trockenbeerenauslese bestätigen den Rang des Hauses.

Noch sind Vollenweiders Weine in Deutschland relativ unbekannt. Das liegt nicht zuletzt daran, dass der Winzer seine Weine nicht ab Hof vertreibt. Sie sind ausschließlich über den Fachhandel zu beziehen. Rund 90 Prozent der Erzeugung gehen ins Ausland. Die Vereinigten Staaten, Norwegen und die Schweiz sind die Hauptabnehmer. Das neueste Projekt von Daniel Vollenweider fußt auf einer speziellen Parzelle des Trabener Würzgartens, Schimbock genannt. Sie ist der Wolfer Goldgrube benachbart und erhält in alten Lagenklassifikationen höchste Bewertungen. Bei der Vermarktung wird nur der Name Schimbock genutzt. Stilistisch weichen diese Weine deutlich von den klassischen Moselrieslingen der Goldgrube ab. Hefewürziger, opulenter, mehr auf Tiefe denn auf Eleganz angelegt, so erscheinen sie. Mit diesem Projekt unterstützt Vollenweider auch eines der Hauptanliegen des »Klitzekleinen Rings«, dessen Mitglied er ist, auf vorbildliche Weise: den Erhalt alter nicht flurbereinigter Weinberge mit hochwertigem Rebbestand.

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