Willi Schaefer, 2007 Graacher Domprobst Riesling Kabinett Nr. 7,0,75l

Die Lagen werden im integrierten Pflanzenschutz betrieben und sind mit bis zu 80-jährigen Reben bestockt. Alle Weine werden spontanvergoren und im großen Holzfass ausgebaut.

In der Nase vermengen sich Aromen von Apfel und rosa Grapefruit mit der Schiefermineralik. Er ist ein typischer Mosel-Kabinett, dessen herzhafte Mineralität den knackigen Weinstil unterstützt. Das alles ist etwas für Fans, die die pur reife Riesling-Frucht zu schätzen wissen.